Les cervidés : une diversité de gibier à connaître

Les cervidés en France constituent un groupe varié d’espèces qui sont appréciées pour leur viande, leur trophée de chasse et leur beauté. Ils sont souvent chassés dans les forêts européennes depuis des siècles, et leur gestion raisonnée est essentielle pour garantir le maintien des populations. Dans cet article, nous allons passer en revue les principales espèces de cervidés.

Le cerf élaphe (Cervus elaphus)

Le cerf élaphe est sans doute l’espèce de cervidés la plus connue. C’est le plus grand des cervidés européens, avec les mâles pouvant atteindre plus de 2 mètres de long et peser plus de 250 kg. Les bois des mâles sont également très impressionnants, avec de grandes branches pouvant mesurer jusqu’à 1 mètre de long. Le cerf élaphe est répandu dans toute l’Europe, avec des populations en Grande-Bretagne, en France, en Allemagne et en Pologne, pour n’en nommer que quelques-unes.

Le chevreuil (Capreolus capreolus)

Le chevreuil est l’un des cervidés les plus petits d’Europe, avec une hauteur de seulement 60 à 80 cm et un poids d’environ 30 kg. Les mâles ont des bois courts et droits, tandis que les femelles n’en ont pas du tout. Les chevreuils sont courants dans toute l’Europe, et ils sont souvent chassés pour leur viande délicieuse.

Le daim (Dama dama)

Le daim est un autre grand cervidé européen, avec des mâles pouvant atteindre 1,5 mètre de long et peser jusqu’à 150 kg. Les bois des mâles sont palmés et peuvent atteindre une envergure de 1 mètre. Les daims sont originaires du bassin méditerranéen, mais ils ont été introduits dans de nombreuses régions d’Europe, notamment en Grande-Bretagne, en France et en Espagne.

Le cerf sika (Cervus nippon)

Le cerf sika est une espèce de cervidé originaire d’Asie, mais qui a été introduite dans de nombreuses régions d’Europe, notamment en Grande-Bretagne, en Irlande et en Allemagne. Les mâles ont des bois simples qui peuvent atteindre jusqu’à 60 cm de longueur. Les cerfs sika sont des animaux sociaux qui vivent en petits groupes composés d’un mâle dominant et de plusieurs femelles et jeunes. Ils se nourrissent principalement de feuilles, d’herbes et de jeunes pousses. Les cerfs sika sont également appréciés pour leur viande et pour leur trophée de chasse, mais ils sont également élevés pour leur beauté et leur élégance.