Projet, circuit-court de la venaison ardennaise

Dans les Ardennes, comme dans une majorité des départements français, 90 % de la viande de gibier est importée. Face à cette aberration, un projet d’atelier de découpe de chevreuils, cerfs, sanglier est à l’étude afin de créer un circuit court de la venaison ardennaise issue de la chasse.

90 % des sangliers, cerfs et chevreuils sont importés d’Europe de l’Est

Les Ardennes veulent vendre la viande de gibier en circuit court. Actuellement, le gibier acheté en grande surface ou chez le boucher, provient à 90 % de pays d’Europe de l’Est, d’Amérique du Nord ou de Nouvelle-Zélande. A contrario, les animaux chassés, par les ardennais partent eux, à l’étranger, notamment en Belgique.

Une viande importée de Nouvelle-Zélande ou des États-Unis, c’est 17 kilos de CO² émis, alors qu’une viande consommée localement c’est 3 kilos de CO²

Guillaume Maréchal

Afin de remédier à cette incohérence, les Ardennes se sont dotées d’un atelier de découpe de gibier. Ce projet a été porté et par le parc Naturel régional des Ardennes et la fédération de chasse des Ardennes et Ardennes Métropole. En parallèle, afin de fournir l’atelier, les sociétés de chasse locales devront s’équiper de chambre froides pour la conservation des carcasses. La viande qui sera traitée sur place sera par la suite revendue aux bouchers, charcutiers restaurateurs et grandes surfaces. Les Ardennes comptent sur ce projet pour valoriser les acteurs locaux. N’oublions pas que dans ce département, ce sont 500 cervidés, 6 800 chevreuils et 8 500 sangliers qui sont annuellement prélevés. Une richesse locale sur le point d’être accessible à tous.

- Annonces -

4 Commentaires

  1. Très bonne initiative. Reste plus qu’à développer aussi les chasses à l’approche et d’affût …

  2. C EST UNE BONNE IINITIATIVE la Marne pourrait suivre ou faire des regroupements.Je pense que il faudrait aussi sensibiliser le consommateurs

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

- Annonces -

Un beau résultat gâché par certains.

10
La manifestation virtuelle du 12 juin, organisée par la FNC en collaboration avec la FNSEA et une fédération départementale de pêche, a...

100 000 chasseurs formés par an pour plus de sécurité

8
La chasse sait évoluer et s'adapter. A preuve, cette nouvelle formation décennale obligatoire à la sécurité. La première a été inaugurée par...

Un directeur de FDC candidat aux régionales

0
Éric Coquatrix, directeur de la FDC de Seine Maritime est candidat aux élections régionales en Normandie. Retrouvez ici son interview dans laquelle...

La barre d’envol sauve le gibier

1
Agriculteurs et chasseurs sont d'accord sur le sujet, une barre d'envol installée sur l'avant du tracteur durant la fauche sauve des vies....

Bécassine des marais, pas si bête !

0
Connaissez-vous la bécassine des marais ? Comme son nom l'indique, cet oiseau vit dans les zones humides. Animal discret et typique de...
186,987FansJ'aime
455SuiveursSuivre
10,800AbonnésS'abonner
- Annonces -

Vidéos

Approche du Brocard à l’arc !

Superbe prélèvement à l'arc . Initiation à la chasse à l'arc et à l'approche. Scènes d'approche de chevreuil à l'arc. Prélèvement d'un brocard. Initiation to bow...

Brevet grand gibier, remise des diplômes à Grisy-lesPlâtres

Le jeudi 2 juillet a eu lieu à Grisy-les-Platres, dans le Val d'Oise, la remise des diplômes du brevet national grand gibier. La chasse telle...

Grand gibier au poste !

https://youtu.be/A1HZCD20Lx0?t=23s (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({});

Chasse – Magnifique scènes de chasse

Des scènes de chasse Incroyables ! Jer77760   Action incroyable sur cerfs , biches , sanglier de notre cher Jer77760 Une de nos derniéres vidéos :   Vous pouvez dés à présent reproduire...

Piége Photographiques PIE 1009 Num’Axes un bon choix ?

Découverte du piège photographiques PIE 1009 seul ou en Pack complet Le PIE 1009 est un appareil qui permet de prendre des photos et de...
- Annonces -

J’aime la Chasse, le média de promotion de la chasse et de la ruralité Retrouvez toutes les actualités de la chasse : vidéos de chasse, chiens de chasse, fédérations de chasse (fdc), armureries, équipements de chasse, vénerie, chasse au grand gibier, chasse petit gibier… N’ayons pas peur de dire “J’aime la Chasse” !

- Annonce -
Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription est confirmée.

Newsletter

Inscrivez-vous à notre newsletter pour suivre nos actualités.